岗位职责:(负责酒店早餐及员工餐)
厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任;
保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
妥善处理客人对出品的投诉;
检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
任职资格:
1、年龄二十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。
南充市高坪区江陵镇凤仪湾水镇C1
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